Paradise

Торт"Сникерс"
Тесто:
5 яиц,
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 пачка ванилин
2 стол.ложки молока
70-100 гр шоколада
Первый крем:
400 мл сливок 35%
2 стол.ложки сахара
3 пачки закрепителя для сливок
Второй крем.
1 банка вареной скущенки
100 гр размягченного сливочного масла
80-100 гр жаренного порубленного арахиса
Глазурь:
100гр черного шоколада
4 стол.ложки молока.

Торт должен постоять в холодильнике не меньше 6 часов.
Отделить желтки от белков.Сначала взбить в густую пену белки,вылить в глубокую тарелку.Потом взбить желтки с сахаром и ванилином.В отдельной тарелке в муку налить молоко и положить шоколад разломанный на кусочки,растопить в микроволновой печи,вымешать до однородного состояния,добавить к желткам и взбить.потом добавить взбитые белки и все снова взбить и вылить в форму.Форму смазать подсолн.маслом или выстелать бумагой.Выпекать 180° 20 мин-25.Готовый корж остудитъ,разрезать на 2 части.
Сливки взбить с сахаром в плотную массу выложить на корж и равномерно распределить,поставить в холодильник на 15 мин,чтобы сливки слегка застыли
Масло взбить с вар.сгущенкой,добавить арахис,размешать.Намазать осторожно на сливочный крем(половину)а другую оставить для верха,сверху положить 2-ой корж.Намазать остатком крема.Сверху намазать глазурью и посыпать немного арахисом и тертым шоколадом.
Глазурь:
Также растопить шоколад с молоком в микроволновке и хорошо размешать.

Раффаеллки

Рецепт хорватский от Ларисы Левуцкая (Филипович)

100 гр воды

140 гр сахара

1/2 пачки масла слив.

200 гр сухого молока

200 гр кокосовой стружки

миндаль или фундук.

Сварить воду и сахар, снять с огня, растопить масло, добавить сухое молоко и 150 гр кокосовой стружки.Смесь поставить в холодильник на час. Затем формировать шарики, в серединку положить орешек, обвалять в оставшемся кокосе. Рафаэллки готовы!
очень вкусно!

Торт"Раффаэлло"Тесто:
2 яйца,
1стакан сахара
2 пачки ванилин
200мл сливок 30%
2 стакана муки
1 пачка разрыхлитель
Яйца,сахар,ванилин взбить до появления пены.Добавить сливки и продолжать взбивать,потом добавить муку и разрыхлитель,перемешать до однородной массы.Тесто выложить в форму для выпекания(покрытою бумагой или смазаннуы маслом подсолнечным).Выпекать в разогретой духовке при 170-180°. до золотистого цвета 20-25 мин.Остывший торт разрезать на 2 одинаковых коржа.
Крем:
200гр сметаны
200 мл сливок 30%
3/4 сахара
3 пачки ванилин
2 пачки загуститель для сливок(Sahnesteif)
Все взбить в пышную пену.
Начинка:
400гр замороженной клубники,6 конфет раффаэлло.
На 1 корж нанести крем 1 см толщиной,выложить ягоды не размороженные и разрезанные пополам,немного вдавливая в крем.Нанести поверх ягод тонким слоем крем,6 шт.рафф-ло измельчить в блендере(охлажденные) и посыпать поверх крема.Накрыть 2-ым коржом.Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.И еще 10шт.рафф-ло разрезать пополам и украсить вокруг торта.В заключении обсыпать торт со всех сторон стружкой кокосовой и немного посыпать мандель и чуть чутъ тертого белого шоколада.

Тортик самый обычный.

Коржи бисквитные, покупные, пропитаные крепким кофе.

Крем: сливки, творог, сахар, малина. Украшение: шололадная глазурь и мастика.