Paradise

Крем с халвой
сгущенка 1/2 банки
сливочное масло 200 г
халва 250 г

Приготовить крем. Для этого нагреть сливки (НЕ КИПЯТИТЬ!) и растворить в них натертый шоколад. Остудить. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. После чего хорошо взбить, добавив сахарную пудру.
Сварить крепкое кофе, добавить сахар и коньяк.
Печенье обмакнуть в кофе. Выложить на спец.доске один ряд печЕнок (у меня ряд был из 6 шт.), смазать кремом. Далее опять ряд печенья, смоченного в кофе, опять крем и .... до конца продуктов.
Смазать бока торта, украсить.
Поставить на 2 часа в холодильник для пропитки торта.

500 мл молока
1 яйцо
200г муки
1 ст.л. растительного масла
3/4 ч.л. соли
2 ст.л. какао-порошка
4-5 ст.л. сахара

Замесить тесто и выпекать блины.
Взить 35%-ые сливки с сахаром.
Свернуть остывшие блинчики в трубочку и наполнить взбитыми сливками

1 1/2 стакана пшеничной муки
1/4 стакана порошка какао
1 ч. л. пекарского порошка
1/2 ч. л. соды
1/2 стакана рубленых орехов
125 г сл. масла
200 г темного шоколада
1 стакан сахарной пудры
2 яйца, слегка взбитых
1/3 стакана сметаны
1/3 стакана рубленых орехов для верха
2-4 ст. л. коньяка или водочки (у меня вчера не было, но с коньяком наверное ваще будет)
шоколадный крем:
1 плитка шоколада
1/2 стакана сметаны

Разогреть духовку до 180 градусов. Противень небольшой застелить весь пергаментом или фольгой, смазать сливочным или растительным маслом. В миску просеиваем муку, какао, соду и разрыхлитель, добавляем ореха и перемешиваем. На водяной бане распускаем масло и шоколад. Когда масса станет однородной, снимаем ее и добавляем сахарную пудру, яйца и сметану, все перемешиваем до однородной массы. Затем вливаем жидкую массу к сухой и перемешиваем аккуратно ложкой или лопаточкой деревяной, не взбиваем, а просто перемешиваем. Вот и все - выливаем в форму и на 40 минут в духовку. Ничего не пригорает, все отлично пропекается. Затем вытаскиваем и сделав несколько дырочек поливаем алкоголем. Пока корж стынет, распустить шоколад на водяной бане, влить сметану, взбить венчиком (кстати, мне очень этот вариант заливочки понра), полить сверху и посыпать орехами. Кушать можно сразу или когда остынет. Нарезать на порционные пирожные.
ПС: Когда корж испекла, отщипнула малюсенький кусочек, и поняла, что хочу кремовую прослоечку внутри
Сметану измеряла ст.л. в тесто положила 2,5-3 ст.л., а в шоколадный крем 3,5 ст.л.
Соду не клала - положила целый пакетик разрыхлителя. Орехи взяла кешью нарубила ножом.

Когда шоколадный корж испекла, разрезала на 2 части и пропитала коньяком (несмотря на мою любовь к коньяку, в следующий раз пропитаю сахарным сиропом с ликером).
После того как коржы остыли, смазала сливочным кремом со сгущеным какао, собрала в торт, смазать шоколадным кремлом и поставила в холодильник на 1 час. После чего украсила оставшимся сливочным кремом и нарезала на порционные кусочки.

Сливочный крем со сгущеным какао
250 мл сливок 35%
1/2 б. сгущеного какао

Сливки взбить. Дабавить сгущеное какао и еще раз взбить до усточивого состояния.
Очень вкусный крем! А если его делать с вареной сгущенкой - то вообще просто супер